Résumé :

Pour parler des ressources de la forêt autres que le bois d’œuvre, on évoque le plus souvent le monde végétal, alors que le règne animal intervient de façon importante. En effet, la viande de brousse joue un rôle majeur, plus particulièrement en Afrique centrale, dans la vie des populations rurales et urbaines. Souvent plus accessible que la viande d’élevage, même en ville, elle est d’une grande importance pour la sécurité alimentaire des peuples forestiers, car elle est bien souvent la seule source de protéines animales.

Objet de nombreuses transactions, la viande de brousse est un commerce florissant faisant vivre de nombreuses personnes, depuis les chasseurs jusqu’aux restauratrices. Cette filière économique très dynamique se situe totalement dans le secteur informel mais, ce n’est pas pour autant une économie criminelle ou mafieuse.

Si les conséquences sur la protection et la survie de certaines espèces menacées (gorille, éléphant, pangolin, etc.) d’une chasse abusive sont connues et médiatisées, la majorité du commerce de viande de brousse concerne le plus souvent de petits mammifères qui ne sont pas ou peu menacés d’extinction (petites antilopes, potamochères, petits singes arboricoles, gros rongeurs). Son impact réel sur la ressource en faune sauvage reste donc à relativiser et, son meilleur contrôle passe autant par une prise en compte de cette activité dans les programmes de protection et de gestion de la faune, que dans des seules politiques d’interdiction et de répression qui restent le plus souvent inefficaces.

avec René Billaz (Président d’Agronomes et Vétérinaires Sans Frontières), Mélanie Broin (Représentante de l’association Moringanews) et Stéphane Person (Chargé de mission association SILVA)

« Arbre du paradis », « Arbre miracle », les qualificatifs ne manquent pas pour ce petit arbre originaire de l’Inde et que l’on rencontre couramment dans les jardins de case ou en haies-vives dans les villages des savanes africaines.
Fréquemment utilisé par les populations rurales et urbaines pour ses propriétés médicinales, nutritionnelles, fourragères, floculantes, voire oléifères, c’est l’exemple même de l’arbre à multi-usages qui a connu une forte expansion dans toute la zone intertropicale et qui suscite de nombreux espoirs. Cet arbre est surtout traditionnellement utilisé en Afrique, et plus particulièrement en Afrique de l’ouest, pour son intérêt culinaire.
Ainsi, au Niger les feuilles fraîches sont consommées quasi quotidiennement par certaines catégories de la population. Si l’usage est moins développé dans d’autres pays, il reste couramment utilisé comme « feuille-sauce » dans la préparation des repas.
Récemment, la perspective de son utilisation dans le cadre de la lutte contre la malnutrition, et plus généralement comme complément alimentaire, a suscité un regain d’intérêt pour sa culture. Produit naturel à fort potentiel économique, il pourrait représenter une perspective intéressante de développement rural. Seulement, sa production reste soumise à certaines contraintes agroécologiques limitant les zones de cultures.
Avec l’appui souhaité des Collectivités territoriales, de nombreuses associations locales de solidarité internationales pourraient accompagner, dans la durée, la diffusion de cet « arbre légume » et son usage, afin de contribuer à la lutte contre la malnutrition rurale et urbaine.

Sept grands thèmes sont plus particulièrement abordés dans cette exposition : les ignames sauvages, le miel, les vers de palmiers et les chenilles, la viande de brousse, l’andok (Irvingia gabonensis), les feuilles de koko (Gnetum spp.) et le pain de singe (Adansonia digitata). Chacun de ces thèmes illustre, sur deux grands posters, la consommation, la transformation et le commerce dont font l’objet ces aliments forestiers, ainsi que les végétaux et les animaux dont ils sont issus. 

Deux espaces de « découverte » viennent les compléter et mettent en scène ces produits forestiers dans la vie quotidienne à travers la reconstitution d'un étal et d'une cuisine africaine en milieu rural. Une série de vitrines présentent différents outils utilisés pour la collecte, la transformation et le transport de ces produits (hotte de portage, nacelle à miel,…) ainsi que du matériel végétal (herbiers, feuilles et graines…). Un diaporama présentant la richesse des  produits alimentaires des forêts denses humides africaines ainsi que de petites séquences vidéo sur la collecte et la préparation de certains produits sont projetés en continu.

Des animations pédagogiques sous forme d’ateliers de cuisine autour du pain de singe et des fruits d’andok sont également prévues. A partir de fin juin, une série de conférences viendra compléter certains thèmes traités dans l’exposition : alimentation en forêt tropicale, systèmes agroforestiers et restauration des forêts, viande de brousse, plantes médicinales… Pour rendre plus ludique les visites de groupes scolaires un « carnet d’enquête » destiné aux enfants est en cours de préparation.

En cette journée mondiale de l’environnement, la présidente de l’Agropolis-Museum, Mme Anne-Yvonne Le Dain, a souligné l’importance de l’implication du monde scientifique dans la sensibilisation du grand public sur les enjeux de développement durable, notamment au travers d’association telles que Silva et le Riat. Elle a rappelé combien la forêt tropicale africaine recèle de produits alimentaires peu connus, du potentiel culinaire original que cela représente, et a insisté sur la capacité des populations du monde entier de s’adapter à leur environnement et à tirer partie des ressources qui les entourent pour leur alimentation. Ressources qu’il convient de mieux utiliser pour un développement durable et respectueux de l’environnement.

Quand le changement s’invite à déjeuner… Incidence des modifications du mode de vie des peuples forestiers sur leur régime alimentaire et leur santé.

Cette conférence s'inscrit dans le cadre d'une série de conférences organisées et animées par l'association Silva qui accompagne la nouvelle exposition du musée : "La Forêt qui nourrit".

avec Edmond Dounias (Ethnoécologue à l’IRD)

Bien-être sanitaire et sécurité alimentaire sont indissociables du cadre de vie des populations du Sud. Ils constituent à l'évidence un préalable indispensable au développement, et figurent naturellement en tête des revendications des peuples les plus démunis, au premier rang desquels figurent les derniers groupes de chasseurs-cueilleurs forestiers. Ces sociétés continuent pourtant de payer les conséquences d’une vision romantique tenace en Occident : sagesse écologique, harmonie et relations avec un environnement prodiguant gîte, nourriture et soins. La réalité est rarement aussi idyllique. D'abord, ces sociétés vivent dans des zones de haute diversité biologique qui, malheureusement, concerne également les pathogènes et leurs vecteurs. Ensuite, l'état de dégradation des forêts et la pression exercée par les institutions politiques et les opérateurs économiques ont conduit nombre de ces populations au bord de la route et aux portes d’une modernité aguichante qui n’ouvrent souvent que sur la marginalisation et la pauvreté.
La plupart des dernières sociétés de chasseurs-cueilleurs vivent aujourd’hui dans des conditions transitoires de sédentarisation. Les ressources dispensées par le milieu naturel constituent encore une part importante de leur économie, mais les savoirs relatifs aux produits de la forêt s'érodent et l’alimentation de base est dorénavant assurée par des plantes amylacées vivrières. L’argent et les biens matériels coûteux mais fragiles, font leur apparition dans les habitations délabrées bien avant les livres scolaires, les traitements anti-paludéens ou la carte d’identité.
En nous appuyant sur notre expérience chez diverses sociétés pygmées du Cameroun ainsi que chez les Punan de Bornéo et les Kubu de Sumatra, nous présenterons comment ces multiples changements — écologiques, sociaux, économiques, politiques — se répercutent sur le régime alimentaire et la santé de ces sociétés en transition.

Contacts:
museum@agropolis.fr tél. 04.67.04.75.00

silva2@wanadoo.fr tél. 04.67.61 44 80

L'association anime depuis 1987 le Réseau International Arbres Tropicaux (RIAT), qui compte regroupe plus de 5300 membres (dont 90% en Afrique) concernés par la promotion et la défense des arbres et forêts tropicales.
Objectifs :
dialoguer : faciliter le dialogue de manière décloisonnée et non hiérarchisée par la mise en relation des personnes appartenant à différents organismes de développement, de recherche, des administrations, des ONG.
informer : améliorer la diffusion de l'information
proposer : jouer un rôle consultatif et de proposition auprès des pouvoirs publics et autres
Moyens :
édition du bulletin de liaison "le Flamboyant",
réalisation de documents techniques,
organisation d'ateliers internationaux

Le RIAT anime, depuis 2005, un projet de sensibilisation à
l'environnement des jeunes africains dans 5 pays du bassin du Congo (Cameroun, Congo, Gabon, RCA et RDC) au travers d'un réseau d'écoles et d'enseignants.