L'association organise et participe à des actions, chantiers et manifestations pour la sauvegarde de la nature:
-opérations de nettoyages des berges (ramassage de déchets et enlèvement des flottants sur la Seine et ses affluents), des milieux aquatiques ouverts et fermés, des espaces boisés, des abords de routes et voies ferrées et des zones périurbaines (décharges sauvages)
-enlèvement des objets recyclables et tri
-maîtrise d'oeuvre de chantiers de restauration des cours d'eau
-organisation d'expositions d'informations et de sensibilisation invitant à la connaissance et à la protection de l'environnement
-développement d'actions pédagogiques en partenariat avec l'enseignement et l'insertion des jeunes

OSE a entrepris d'aider les populations en difficulté et est intervenu, au sein d'une communauté immigrante, pour subvenir à leur besoin quotidien, tout en respectant l'environnement et en les invitant à le faire aussi.
Lors de cette campagne, l'association s'est pourvu d'un nouvel objectif : sensibiliser les riverains des berges en situation précaire, pour éviter le retour des décharges et des déchets combinant ainsi l'humanitaire et l'écologie.