Respec'table

« Respec'Table » est un restaurant d'insertion par l'activité économique qui a pour objectif d'améliorer l'employabilité des personnes en difficultés. Le concept est basé sur une dynamique globale de développement durable. D'une part, pour les salariés à qui on propose une expérience concrète en restauration, un parcours de formation qualifiante et la possibilité de mettre en oeuvre des projets de restauration (L'organisation de soirées). D'autre part, pour l'environnement et la société car, le restaurant sensibilise à une démarche citoyenne et responsable en commercialisant les produits bios et équitables. Situé à Paris le concept crée du lien social en favorisant le dialogue autour des thèmes de l'insertion, de l'environnement et du commerce équitable.