Le CARI est une association à but non lucratif basée en France (Hérault).
Elle est animée par une équipe de permanents et s'appuie sur l'expérience de ses membres fondateurs en divers continents.
Essentiellement impliqué en milieu rural, le CARI traite de problématiques de développement au Nord comme au Sud et s'appuie sur des pratiques liées à l'agroécologie. Il vise simultanément la
sécurité alimentaire, la lutte contre la désertification, la valorisation des ressources locales, la protection des ressources naturelles et des patrimoines nourriciers, le renforcement des capacités
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